La robe est soutenue, pourpre aux reflets violets. Le nez laisse apparaître des notes de garrigue (thym), de café, de cacao, de sous-bois (humus) et de réglisse. L’attaque en bouche est vive et fraîche et s’exprime sur la violette. On retrouve également la réglisse et le cacao. Les tanins encore présents demanderont encore quelques temps pour s’affiner.
Typicité du sol : | Argilo-calcaire et argile rouge Eboulis de bas de pente Gravette |
Rendements : | 36 Hl / Hectare. |
Vinification : | Méthode traditionnelle |
Assemblages : |
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Elevage : | Foudre |
Potentiel de garde : | 10 ans |
Dégustation : | 18°- 19° |
Accompagnement : | Grillades, Viandes rouges |