Couleur profonde, rouge soutenu, grenat. Le nez est complexe et s’exprime sur des notes de garrigue, de cacao, de réglisse, de tabac, de mûre et de groseille. La bouche est élégante, équilibrée et les tanins sont présents mais très fins. On retrouve la réglisse, la groseille et le tabac avec une belle persistance.

Guilhem Gaulcem 2018

Typicité du sol :	Argilo-calcaire datant du quaternaire Galets roulés, Sol filtrant.
Rendements :	Entre 10 et 20Hl / Hectare.
Vinification :	Méthode traditionnelle, Pigeage
Assemblages :	50% Syrah  50% Grenache (vieilles vignes de 95 ans en gobelets)
Dégustation :	16-19° C
Potentiel de garde :	20 ans